Сгущенное молоко без сахара фото-рецепт

Рецепт достаточно простой, главное соблюдать пропорции. Приготовьте все продукты для рецепта. Молоко лучше заранее купить 0,5%, так будет меньше калорий. Но как оказалось, по ГОСТУ сухое молоко обезжиренное всегда готовят 1,5%, поэтому если других вариантов нет, берите 1,5%, по качеству и вкусу оно всегда лучше.

Возьмите небольшую кастрюльку, которую потом можно будет использовать на водяной бане. Добавьте в кастрюльку сухое молоко.

Затем к смеси добавьте обычное молоко. Я использую 2,5%, но если вы любите обезжиренное, то можете купить молоко 0,5%. Роли особой не играет, только немного снизит калорийность продукта.

Добавьте эритрит. Я раньше готовила с двумя столовыми ложками. Но сгущенка получается очень приторно сладкая, прям очень-очень сладкая. Если вы любите, чтоб было сильно сладко, то добавляйте 2 ст. л. эритрита, если хотите, как настоящая сгущенка, то достаточно 1 ст. л.

Я взбиваю смесь блендером. Очистите края кастрюльки от сухой смеси и все смешайте блендером до однородной массы. Если блендера нет, то подойдет миксер или венчик.

Затем возьмите кастрюльку побольше, налейте воды и доведите до кипения. Затем в эту кастрюльку поставьте нашу кастрюльку со смесью. Варить сгущенное молоко будем на водяной бане. Смесь необходимо все время помешивать. Огонь водяной бани лучше убавить до средней температуры. Чтобы вода больше томилась, чем кипела.

Как смесь начнет густеть, это примерно через 5 минут, снимайте с плиты, иначе смесь сильно загустеет и начнут образовываться комочки.

Разлейте смесь по баночкам. У меня от такого количества продуктов получилось 382 гр домашнего сгущенного молока без сахара. Очень похоже на настоящую сгущенку.